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    Çorbalar - Suppen

    Düğün Çorbası

    6,50
    Hochzeitssuppe mit Lammfleischstücke

    Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası

    5,50
    Linsencremesuppe, verfeinert mit zerlassener Butter

    Köy Usulü Yayla Çorbası

    5,50
    Joghurt-Creme-Suppe mit Reis und frischem Pfefferminzbutter

    Leziz Mantar Çorbası

    5,90
    Delikate Champignon-Creme-Suppe

    Soğuk Tadımlıklar - Kalte Vorspeisen

    Humus - nach der Art der Region in Adana

    5,90
    Kichererbsenmus mit gerösteter Sesampaste, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl

    Haydari

    5,50
    Kleingehacktes Gemüse, Pinienkerne und Korinthen in Knoblauchjoghur

    Ispanak Solo

    5,60
    Zarter Blattspinat in Olivenöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten

    Şakşuka

    6,50
    Auberginen, Zucchini, Paprika gewürfelt und gebraten, mit einer Soße aus Tomaten und Knoblauch

    Zeytinyağlı Enginar Göbeği

    6,90
    Artischockenherzen mit frischem Dill, Sellerie und Karotten, angemacht mit Zitronen-Olivenöl

    Patlıcan Söğüş

    6,90
    Geräucherte Auberginen mit frischen Kräutern, Paprika und Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl

    Karışık Sultan Meze

    11,50
    Vorspeiseteller, bestehend aus verführerischen Ingredienzen, mit des Sultans besten Wünschen

    Köpoğlu

    6,50
    Kleingehackte Auberginen, scharfe Paprika, getrocknete Tomaten, Joghurt mit Knoblauch verfeinert mit frischer Minze und Olivenöl

    Zeytinyağlı Kereviz

    6,50
    In Olivenöl angebratener Selleri-Eintopf mit Erbsen und Möhren veredelt mit aromatischen Kräutern

    Taze Fasülye

    6,50
    Grüner Bohnentopf mit Möhren in einer herzhaftigen Tomatensoße, bestehend aus Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl

    Acı Ezme - traditionell (scharf)

    5,90
    Pfefferschotenpürree mit Tomaten, Möhren und Zwiebeln, angemacht mit Granatapfelsirup

    Beyazpeynir ve Turşu

    6,90
    Schafskäse mit Olivenöl, angerichtet mit eingelegten Peperoni, Tomaten und Gurken

    Zeytin Salatası - Oliven Salat

    5,90
    Salat bestehend aus grünen Oliven (geschnitten), Tomaten, Paprika, frischer Minze, Walnüssen, Petersilie und Knoblauch

    Cacık

    4,90
    Hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Gurken und einem Hauch Knoblauch

    Sıcak Tadımlıklar - Warme Vorspeisen

    Pastırma Sarma

    8,50
    Rinderschinken, herzhaft gefüllt mit Kaschkavalkäse, überbacken mit einer Tomatensoße

    Karides Güveç

    9,90
    Im Tontopf überbackene Shrimps mit Möhren, Zwiebeln, Champignons und frischen Tomaten

    Zeytinyağlı Karides Tava

    9,50
    Shrimps mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika, verfeinert mit Kräutern und Oliveöl

    Karışık Sıcak Sürpriz

    13,90
    Warme Vorspeiseplatte mit geheimen Ingredienzen, mit besten Wünschen des Sultans

    Paçanga Böreği

    7,50
    Teigstangen gefüllt mit Rinderschinken, Kaschkaval Käse, Tomaten, Paprika verfeinert mit Kräutern

    Zetinyağlı Karides Tava

    9,50
    Shrimps mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika, verfeinert mit Kräutern und Olivenöl

    Izgara Peynir - (Sultans Grillkäse)

    7,90
    Herzhafter Grillkäse mit roten Paprika, frischen Saisongemüse, verfeinert mit hochwertigen Kräutern

    Fırında Patlıcan

    7,50
    gegrillte Auberginen im Tontopf mit Tomatensoße, überbacken mit Kaschkaval-Käse

    İçli Köfte

    6,90
    zubereitet nach originalem Familienrezept -Weizenbällchen, gefüllt mit Rinderhackfleisch, verfeinert mit besonderen Kräutern

    Sigara Böreği

    6,50
    Hausgemachte Blätterteigröllchen, gefüllt mit Schafskäse und frischen Kräutern

    Mantar Dolma

    7,50
    Champignons, gefüllt mit würzig geräucherten Rinderschinken, überbacken mit mediterranem Kaschkavalkäse

    Salatalar - Salate

    Gevur Dağı - Sultans Lieblingssalat

    8,90
    Gemischter Salatteller mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika (leicht scharf), Zwiebeln, frische Minze und Petersilie, verfeinert mit Walnüssen, und einem Schuss Olivenöl

    Çoban Salatası

    7,90
    Hirtensalat mit frischen Zutaten, wie Gurken, rote Zwiebeln, Tomaten, Peperoni und Schafskäse mit Oliven-Zitronen-Öl

    Sultan Salatası

    13,90
    Salatplatte mit allerlei Frischem aus dem Garten des Sultans, mit Putenbruststreifen vom Grill

    Roka Klasik

    7,90
    Klassischer Rucolasalat mit Pinienkernen, gewürfelten Tomaten, roten Zwiebeln und Granatapfel

    Etli sebzeli yemekler / Fleischgerichte mit Gemüse

    Zübeyde Sultan

    17,90
    Hähnchenbrustfilet mit Spinat und einer cremigen Käsesoße verfeinert mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch

    Karnıyarık

    13,90
    Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch (Kalb u. Lamm) gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, einem hauch Petersilie abgeschmeckt mit einer Joghurtsoße

    Etli Bamya

    14,90
    Okraschoten mit Lammfleisch, Kirchererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Zitronen

    Etli Türlü

    14,90
    Mit Lammfleisch, Kartoffeln Zucchini, Auberginen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika

    Etsİz Yemekler - Vegetarische Gerichte

    İmam bayıldı - Ohnmächtiger Imam

    12,50
    Gebratene Auberginen, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinienkern-Mischung

    Sultan Bahçesinden

    14,90
    Bunte Gemüsevielfalt aus dem Garten des Sultans mit Schafskäse überbacken

    Zümrüt Tava

    12,90
    Käse überbackener Spinatgratin übergossen mit einer fruchtigen Tomatensoße bestehend aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch und Käsesoße,

    Bamya

    13,90
    Zarte Okraschoten mit Kirchererbsen in Kombination mit einer roten Zwiebel-Pinienkern-Mischung

    Topkapı Usulü Saçda Mantar Sote

    12,90
    nach der Art des Topkapi Palastes - Champignons, gebraten mit frischem Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, serviert mit einer Joghurtsauce

    Enginar Göbeği Güveç

    12,90
    Artischockenherzen mit frischen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Pinienkernen aus dem Steinofen

    Türlü

    13,50
    Verschiedene Gemüsesorten im Tontopf mit Pinienkernen und Korinthen, im Steinofen geschmort

    Sebzelİ Yemekler - Gemüse Gerichte

    Sebzeli Kuzu Güveç

    12,90
    Verschiedene Gemüsesorten mit Lammfleischwürfeln aus dem Steinofen, gewürzt mit frischen Gartenkräutern

    Biber Dolması

    12,90
    Gefüllte Paprikaschoten mit Reis, Mett und frischen Kräutern, dazu eine Joghurt- Knoblauch-Creme

    Kuzulu Patlıcan Güveç

    12,50
    Im Steinofen geschmorte, frische Auberginenwürfel mit frischen Kräutern und Lammfleischstückchen

    Etlİ Yemekler - Hauptgerichte

    Hindi Sarma

    17,90
    PutenbrustFilet, gefüllt mit Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, in Dillrahmsauce, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität

    Hürrem Sultan

    18,90
    Pikant gewürzte Hähnchen Fleischstücke auf geräuchertem Aubgerinen-Kaschkavalkäse-Mus, verfeinert mit zerlassener Rosen-Paprika-Butter, Champignons und Aprikose

    Hindi Sote

    16,90
    Putenbruststücke, pikant gewürzt mit Paprika, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, gebraten im Spezialteller

    Bamsı Bey

    18,90
    Kalbsleber gelegen auf Rucolasalat, mit frischen Tomaten, verfeinert mit roten Zwiebeln,Petersilie und aromatischen Kräutern

    Hindi Şiş

    16,90
    Putenbruststücke in einer speziellen Gewürzmischung eingelegt und am Spieß gegrillt, dazu servieren wir zweierlei Dippsaucen, Grillpaprika und Grilltomaten

    Çökertme Kebabı

    19,90
    Frittierte Kartoffeln mit Joghurt-Knoblauchsoße, serviert mit rezent gewürztem Lammfleisch und veredelt mit Tomatensoße und frischen Kräutern

    İncik Sarma

    17,90
    Lammhaxe, gelöst vom Knochen, gefüllt mit Gemüse und Mett mit Sultans-Kartoffel-Spezialität serviert

    Kuzu Şiş

    20,50
    Marinierter Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, serviert mit zweierlei Dippsaucen, serviert mit Grilltomaten und Paprika

    Topkapı Kavurma

    19,50
    Lammfleischwürfel, verfeinert mit frischem Thymian, frischen Champignons, Paprika und frischen Tomaten

    Hünkar Beğendi - Sultans Entzücken

    19,90
    Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geräuchertem Auberginen-Kaschkavalkäse-Mus, verfeinert mit zerlassener Rosen-Paprika-Butter

    Süleymaniye Kebap

    18,50
    Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geröstetem Fladenbrot, verfeinert mit Joghurt-Tomaten-Dressing

    Güveçte Sultan Ahmet Köfte

    17,90
    Pikant gewürzte Lammhackfleischfrikadellen und frische Gemüse im Tontopf, geschmort, mit Kaschkavalkäse überbacken

    Adana Kebap

    16,90
    Lammfleisch mit dem Rollmesser gehackt und pikant gewürzt, auf dem Spieß gegrillt, dazu zweierlei Dipsoßen

    Kuzu Pirzola

    20,90
    Lammkoteletts in einer herzhaft mariniert und gegrillt, dazu Tomaten und Paprika vom Grill

    Sultan Süleyman Bayram Yemeği

    21,90
    Lammkoteletts in einer herzhaften Garten-Kräuter-Marinade mit Basilikum, Thymian, Schnittlauch und vieles mehr, im Steinofen mit Gemüse der Saison geschmort

    Padişahın Rüyası - Sultans Traum

    24,90
    Frische Salzwiesen-LammFilet mit Schafskäsesauce auf sautiertem Blattspinat, serviert mit Grilltomaten und Paprika

    Sultan Sefasi

    16,90
    Hähnchenfleischstücke, gebraten mit Pilzen, Auberginen, Zucchini, Paprika und frischen Tomaten überbacken im Tontopf aus dem Steinofen

    Vezir-i Azam Aşi - Leibgericht des Großwesir

    22,90
    Lammrücken, mariniert in Olivenöl mit klein gehackten Kräutern, serviert mit einer Schafskäsesauce auf sautiertem Saisongemüse und hausgemachter Kräuterbutter

    Tavuk Adana

    14,90
    Pikantes Hähnchenhackfleisch, gewürzt mit frischen Zwiebeln und Knoblauchzehen, auf dem Spieß gegrillt, dazu eine Joghurtsauce, serviert mit Grilltomaten und Paprika

    Sultan Selimin Düğün Yemeği

    21,90
    Kalbsrückensteak vom Grill mit Saisongemüse und Sultans-Kartoffel

    Piliç Şiş

    15,90
    Hähnchenbruststücke am Spieß mit Paprika, auf osmanische Art gewürzt und gegrillt, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität

    Sultan Palace Karışık Izgara Tabağı

    22,90
    Herzhaft marinierte Fleischvariationen vom Grill, serviert mit zweierlei Dipsoßen, Grilltomaten und Paprik

    Balık - Fischgerichte

    Fesleğen Soslu Somon Balığı Izgara

    18,90
    Lachsfilet vom Grill mit Basilikumsoße auf sautiertem Saisongemüse

    Kılıçbalığı Izgara

    20,90
    Schwertfisch als Steak mit Lorbeer-Blättern, Paprika und Zitronen gegrillt, auf Blattspinat serviert

    Fesleğen Soslu Sudak Fileto

    19,90
    Zanderfilet in Knoblauchbutter gebraten, verfeinert mit Basilikumsoße und serviert auf Blattspinat

    Karışık Balık Tabağı - Gemischter Fischteller

    23,90
    Gemischte Fischplatte mit Zanderfilet, herzhaftem Lachsfilet mit knusprigen Kalmar und Garnelen

    Tatlılar - Desserts

    Antakya usülü Künefe

    5,90
    Engelshaar-Dessert mit einer feinen Füllung, hausgemachter Frischkäse, Künefe ist eine Süßspeise aus dem Südosten der Türkei, genauer gesagt aus Antakya (Antiochia) - (wird heiß serviert!)

    Kadayif Tatlısı

    6,50
    Sehr feine Teigfäden - Dessert gefüllt mit fein gemahlene, geröstete Pistazien (wird heiß serviert!)

    Karışık Dondurma

    5,90
    Gemischte Eis-Variationen mit Sahne und frischen Saisonfrüchten

    Kazan Dibi

    5,50
    Karamellisierter Milchpudding mit Naturkaugummi (Mastix) und frischen Saisonfrüchten verziert

    Revani Tatlısı

    5,50
    Süßes Mandelgebäck mit Pinienkerne und frischen Saisonfrüchten verziert

    Ballı ve Cevizli Yoğurt

    5,90
    Fester hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Blütenhonig und Walnüssen

    Für unsere kleinen Gäste

    Kuzu Steak

    11,50
    Mariniertes Lammsteak mit Pommes als Beilage, dazu Ketchup und Mayo

    Piliç Şis ş

    9,90
    Hähnchenbrustfilet mit Spinat und einer cremigen Käsesoße verfeinert mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, dazu als Dip Ketchup und Mayo

    Köfte

    9,90
    Fein gewürzte Lammhackfleischfrikadellen und frische Gemüse im Tontopf, geschmort, mit Kaschkavalkäse überbacken, dazu als Dip Ketchup und Mayo

    Kuzu Şiş

    11,50
    Marinierter Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, serviert mit zweierlei Dipsoßen, serviert mit Grilltomaten und Paprika, dazu als Dip Ketchup und Mayo

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